Для приготовления такого прекрасной и вкусной закуски нам понадобится:
— Морковь – 1кг.
— Лук – 1кг.
— Помидор -3кг.
— Сладкий перец – 1кг.
— Рис – 200гр.
— Масло растительное – 500гр.
— Сахар – 150 гр.
— Соль – 2 ст.л
— Горький перец по вкусу.
Моем и натираем на большой терке морковь.
Помидоры моем и измельчаем блендером или мясорубкой
На сковороде раскалить 0.5 литра масла, заложить лук и обжариваем лук 10 минут. Не вытаскивая лук в сковороду закладываем морковь и обжариваем 10 минут. Закладываем мелко нарезанный, кубиками сладкий перец и обжариваем 5 минут.После обжарки овощей в сковороду закладываем промытый рис и все это заливаем протертыми помидорами. Добавляем соль, сахар, горький перец (по вкусу) и на слабом огне тушим 40 минут.
Подготавливаем и стерилизуем банки и раскладываем по банка наше готовое блюдо. Закатываем, даем остыть и убираем в место хранения (можно в помещении).
Приятного аппетита.
Прекрасная закуска с доступных ингредиентов, делается быстро и самое главное очень вкусно.